下午两点多肚子饥了，咥饭。灵台传统饮食“酸汤长面”，据说能给人带来好福气的同时还能让人长命。走进一家卫生条件较好的面馆坐定，吆喝伙计来两个大碗长面。几分钟后两碗热腾腾的长面就端上。 “法官”是资深“美食家”，色香味想哄他妄想。我还在耐心搅拌未送到嘴里去，“法官”已上筷子捞面几口就咥了个碗底朝天，抹着嘴大喊“酣畅，酣畅！”我边咥便品味，最终发现除了面稍微比西府的岐山面长、细点外，调汤和臊子面几乎没有什么差别，就是一个酸辣咸。我和“法官”也到陕西北五县彬长逛过，那里的长面和灵台的都一样,二者地理位置和地貌上都是相邻。一个地区饮食文化的形成一定是和这里的气候、地貌、土质有关，干旱少雨，土地瘠薄，自然蔬菜的品种就少。？只有吃一些耐储存的菜，再加上醋、盐、辣子面调味而已，还是个物产是否丰富的问题。面之所以能拉长，是因为冬小麦生长期长，分子结构紧密，有筋。我曾在湖北混过一阵，当地的面粉和在手里就像是在和泥巴，没有一点弹性。长面又从何而来？至于当地人称“长面”，一是形状上的长，二是企盼寓意象征长命罢了。 我和“法官”属于粗放型的，适应能力较强，“入乡随俗”，这也是之所以我们能逛遍“三秦”的基本条件之一。只有不断地提高适应能力才能接好“红色”的班。 咥完后我二人来到中台镇的“城乡结合部”，那天是个周末，走进了一家有两孔土窑的院子。见两个十六、七的娃在晒太阳，我们凑上前去聊开了。地上晒了不少掰开的馍，有不少馍上还带着黑霉点点。我顺手掰开一个馍见里面已经有丝丝了，说：“这里面已经有霉菌了，人吃了要得病的。”一个娃：“不害怕，我们已经有免疫力了。”由此，我联想到人的思想一旦被某种“病毒”所长期侵蚀，其结果无非有两种可能：一种是自身产生免疫抗“病毒”，一种就是自身无法抵御，最终失去判断是非的能力成为植物人。通过聊天得知他们是在县城上高中的，家在离此地三十多里路外的什子乡，为了减少干扰和节约住宿费就在校外租住。我们走进昏暗的窑洞见一个学生站在炕上往墙上糊报纸，说老是往下掉土。农家子弟的翻身从古到今只有两条路，一是靠战场搏命换爵位。二是靠苦读考科举金榜题名。当然，按照传统还以耕读、勤俭为安身立世之本了，谁也不希望血腥搏杀。 走出院门见路上一队队的娃们抱着或扛着一个大蛇皮口袋，知道是从家背来的馍，为了防止发霉变质，故一到有太阳的时候都掰开晾晒。我想起了我在甘肃“状元县”会宁逛的时候，当地历代“状元”的成功经验就是“三死”（娃们死读，教师死教，家长死供），成败就在此一举。当然，绝大多数娃们最终还是被打回原点。 天色暗了下来，寒风刺骨，走在街上不远处传来音乐的鼓点声，循声而去，是一个简陋的歌厅里传出的阵阵热辣，酸溜，粗犷的野吼声，进去要了两杯茶坐在一个角角，在忽明忽暗的灯光下目睹耳闻了“改开”初期一部分年轻人的夜生活。在这个封闭的小县城，在精神价值观的解放上，他们也都算是“领跑者”了。 回到县招待所，卧下后商议决定明天早上去山崖边问天，在镇子中间的祭祀台上算是祈福，人只有远离熙熙攘攘的人群，在寂静的大自然中才能诉地问天。
这就是那周日浩浩荡荡的背馍大军，在这里已经成为一道亮丽的风景线了。一袋馍吃一周、半个月、一个月不等。来碗面片汤、包谷糊糊、就点咸菜、大葱或辣椒酱，再加上背来的“硬饭”，就这样在苦读。人的营养不跟上，身体发育受影响不说了，脑子思维记忆也是模糊的。留下的仅仅是一种精神......西北娃苦啊。
宁夏同心是当年三军大会师的地方，也是我党建立的第一个民族自治县，当时叫豫海县。这里的气候“十年九旱”，比灵台更恶劣，物产自不必说了，人都黑廋黑瘦的。我独自在大清真寺上踱步，想聆听到真主的声音，如何才能彻底改变这里的干旱面貌......
在当年红军西征纪念馆门前，竖立着一个红军小号兵的雕塑，背景是美国记者埃德加·斯诺《红星照耀着中国》的采访笔记。是他让世界从另一个角度了解了中国，了解了红军。“红星”当头照耀中国已经半个多世纪了，可娃们依然是那样的艰苦，一张白纸可以画最新最美的图画，可也不能老是画了擦，擦了画，想画一幅理想的作品咋就那么难？感谢“改开”，现代信息的自由传播使中国人也从多方位了解了世界，只是这次要科学构思了，不敢再画了擦，擦了又画了......
| 
/1 
发表于 2019-2-11 21:54:16
发表于 2019-2-13 08:58:00
